安徽省蕪湖市人民政府

蕪湖市市區(qū)餐廚廢棄物管理辦法

（2019年1月3日蕪湖市人民政府令第60號(hào)公布 根據(jù)2022年8月5日蕪湖市人民政府令第67號(hào)修訂）


第一條 為了加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生，保障市民身體健康，促進(jìn)餐廚廢棄物資源利用和無害化處理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》和《安徽省生活垃圾分類管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。

第二條 本辦法所稱餐廚廢棄物是指居民日常生活以外，從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位和個(gè)人（以下統(tǒng)稱餐廚廢棄物產(chǎn)生單位）在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等。

前款所稱廢棄食用油脂是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。

第三條 本辦法適用于本市市區(qū)范圍內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處理及其相關(guān)的管理活動(dòng)。

第四條 餐廚廢棄物的治理堅(jiān)持政府主導(dǎo)、社會(huì)參與，遵循減量化、資源化、無害化的原則，實(shí)行統(tǒng)一收集運(yùn)輸、集中專業(yè)處理。

第五條 市、區(qū)人民政府及蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全餐廚廢棄物管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌推進(jìn)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理設(shè)施和運(yùn)行體系建設(shè)。

第六條 市城市管理主管部門負(fù)責(zé)本市市區(qū)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。各區(qū)城市管理主管部門按照職責(zé)規(guī)定負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。

發(fā)展改革、公安、財(cái)政、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門按照各自職責(zé)做好餐廚廢棄物的管理工作。

第七條 倡導(dǎo)通過凈菜上市、改進(jìn)食品加工工藝、文明用餐等方式，減少餐廚廢棄物的產(chǎn)生。

鼓勵(lì)開展和支持對(duì)餐廚廢棄物處理的科學(xué)研究、新技術(shù)開發(fā)和利用，促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

第八條 餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸費(fèi)用由各區(qū)財(cái)政予以保障；餐廚廢棄物的處置費(fèi)用由市財(cái)政予以保障。

第九條 市、區(qū)人民政府以及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取多種形式開展宣傳教育，大力普及餐廚廢棄物管理相關(guān)科學(xué)與法律常識(shí)，引導(dǎo)市民科學(xué)消費(fèi)，提高市民的生態(tài)環(huán)境保護(hù)、食品安全意識(shí)。

第十條 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，推廣減少餐廚廢棄物產(chǎn)生的技術(shù)和方法；規(guī)范行業(yè)行為，指導(dǎo)、督促餐飲企業(yè)從源頭上減少餐廚廢棄物的產(chǎn)生，做好餐廚廢棄物的收集等工作。

鼓勵(lì)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將餐廚廢棄物規(guī)范化管理的要求納入行業(yè)自律規(guī)范。

第十一條 從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸和處理業(yè)務(wù)的單位，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定分別取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸和處理服務(wù)許可證。

任何單位和個(gè)人，未取得城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸和處理服務(wù)許可證，不得從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處理活動(dòng)。

第十二條 城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)通過招標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式選擇具備條件的單位從事餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處理，并向中標(biāo)人頒發(fā)城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸和處理服務(wù)許可證。

城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)人簽訂城市生活垃圾收集、運(yùn)輸、處理經(jīng)營(yíng)協(xié)議，明確約定經(jīng)營(yíng)期限、服務(wù)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)等。

餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以選擇與取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位簽訂收集運(yùn)輸協(xié)議，明確餐廚廢棄物收運(yùn)時(shí)間、地點(diǎn)、頻次等內(nèi)容。

第十三條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物，并將餐廚廢棄物投放到指定的垃圾容器，按照收集運(yùn)輸協(xié)議約定或者區(qū)城市管理主管部門的規(guī)定，將餐廚廢棄物交給符合本辦法要求的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸單位；

（二）建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況；

（三）未經(jīng)處理不得直接排放、傾倒廢棄油脂和含油廢物；

（四）按照規(guī)定安裝環(huán)境保護(hù)設(shè)施并保證其正常運(yùn)行；

（五）法律、法規(guī)的其他規(guī)定。

第十四條 餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）按照城市環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)規(guī)范、收集運(yùn)輸協(xié)議約定和收集、運(yùn)輸服務(wù)許可的范圍收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物；

（二）將收集的餐廚廢棄物運(yùn)輸?shù)骄邆湎鄳?yīng)資質(zhì)條件的餐廚廢棄物處理場(chǎng)所；

（三）遵守環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范，收集運(yùn)輸餐廚廢棄物后，對(duì)餐廚廢棄物收集設(shè)施及時(shí)保潔、復(fù)位，清理作業(yè)場(chǎng)地，保持餐廚廢棄物設(shè)施和周邊環(huán)境的干凈整潔；

（四）用于收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物的車輛應(yīng)當(dāng)做到密閉化運(yùn)輸，整潔和完好，具有防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滲瀝液滴漏功能，并按照規(guī)定安裝行駛及裝卸記錄儀；

（五）建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況；

（六）法律、法規(guī)的其他規(guī)定。

第十五條 餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性處理單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）按照有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，處理餐廚廢棄物；

（二）按照規(guī)定處理處置過程中產(chǎn)生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等，保證達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染；

（三）按照市城市管理主管部門規(guī)定的時(shí)間、要求接收餐廚廢棄物；

（四）按照要求配備餐廚廢棄物處理和監(jiān)測(cè)設(shè)備、設(shè)施，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行；

（五）保證餐廚廢棄物處置場(chǎng)所環(huán)境整潔；

（六）按照要求配備合格的管理人員及操作人員；

（七）對(duì)每日收集運(yùn)輸、進(jìn)出場(chǎng)站、處置的餐廚廢棄物進(jìn)行計(jì)量，建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等處理情況，并按照要求于每月10日前向市城市管理主管部門報(bào)送上一個(gè)月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表；

（八）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)污染物的排放情況，并公開污染排放數(shù)據(jù)；

（九）按照要求進(jìn)行水、氣、土壤等環(huán)境影響監(jiān)測(cè)，對(duì)餐廚廢棄物處置設(shè)施的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)價(jià)，向市城市管理主管部門報(bào)告檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果；

（十）利用餐廚廢棄物生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

（十一）法律、法規(guī)的其他規(guī)定。

第十六條 餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處理過程中，禁止從事下列活動(dòng)：

（一）隨意傾倒、拋撒、堆放、焚燒或者填埋餐廚廢棄物，或者在運(yùn)輸過程中沿途丟棄餐廚廢棄物、滴漏污水油脂；

（二）將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水排水管道、河道；

（三）將餐廚廢棄物與廚余垃圾以外的其他垃圾混合投放、收集、運(yùn)輸；

（四）利用餐廚廢棄物或者餐廚廢棄物的提煉物生產(chǎn)加工食品；

（五）法律、法規(guī)禁止的其他行為。

禁止畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)利用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼喂畜禽。

第十七條 市場(chǎng)監(jiān)管部門在核發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證，辦理食品小作坊登記或者小餐飲、食品攤販備案等相關(guān)手續(xù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)告知餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物單獨(dú)收集、存放，交由符合本辦法規(guī)定的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸單位統(tǒng)一收集、運(yùn)輸，并在日常監(jiān)督管理中督促落實(shí)。

第十八條 城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理活動(dòng)的監(jiān)督檢查，實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列措施：

（一）進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)開展檢查；

（二）查閱復(fù)制有關(guān)文件和資料；

（三）要求被檢查的單位和個(gè)人就有關(guān)問題做出說明；

（四）責(zé)令有關(guān)單位和個(gè)人改正違法行為。

有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)支持配合監(jiān)督檢查并提供工作方便，不得妨礙與阻撓監(jiān)督檢查人員依法執(zhí)行職務(wù)。

實(shí)施檢查的單位和工作人員應(yīng)當(dāng)為被檢查單位和個(gè)人保守商業(yè)秘密及其相關(guān)的個(gè)人隱私。

第十九條 城市管理主管部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，向社會(huì)公布投訴舉報(bào)的方式、處理流程和時(shí)限，并及時(shí)依法處理。

第二十條 城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門建立信息共享和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，依法查處餐廚廢棄物違法行為。

第二十一條 城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理單位信息檔案，建立餐廚廢棄物信息管理平臺(tái)，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法將餐廚廢棄物管理情況納入誠(chéng)信體系建設(shè)。

第二十二條 餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理單位不得擅自停業(yè)、歇業(yè)，確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前半年向市城市管理主管部門報(bào)告，經(jīng)市城市管理主管部門商市生態(tài)環(huán)境主管部門同意后方可停業(yè)或者歇業(yè)。

市城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)在餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處理單位停業(yè)或者歇業(yè)前，落實(shí)保障及時(shí)收集、運(yùn)輸和處理餐廚廢棄物的措施，防止污染環(huán)境。

第二十三條 市城市管理主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門制定餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處理應(yīng)急預(yù)案，建立餐廚廢棄物應(yīng)急處理系統(tǒng)，保證緊急或特殊情況下餐廚廢棄物正常收集、運(yùn)輸和處理。

從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸和處理的單位，應(yīng)當(dāng)制定餐廚廢棄物污染突發(fā)事件防范的應(yīng)急方案，并報(bào)市城市管理主管部門備案。

第二十四條 違反本辦法規(guī)定的行為，法律、法規(guī)已有行政處罰規(guī)定的，從其規(guī)定；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第二十五條 違反本辦法第十一條規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸或者處理活動(dòng)的，由城市管理主管部門責(zé)令停止違法行為，并處以三萬元的罰款。

第二十六條 違反本辦法第十四條第三項(xiàng)規(guī)定，從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸?shù)膯挝晃醋袷爻鞘协h(huán)境衛(wèi)生作業(yè)規(guī)范，未對(duì)餐廚廢棄物收集設(shè)施進(jìn)行保潔、復(fù)位，清理作業(yè)場(chǎng)地的，由城市管理主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬元以下的罰款。

第二十七條 違反本辦法第十五條規(guī)定，餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性處理單位有下列行為之一的，由城市管理主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可處以三萬元以上十萬元以下罰款。造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任：

（一）未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，處理餐廚廢棄物的；

（二）未按照規(guī)定處理處置過程中產(chǎn)生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等的；

（三）未按照市城市管理主管部門規(guī)定的時(shí)間和要求接收餐廚廢棄物的；

（四）未按照要求配備餐廚廢棄物處理設(shè)備、設(shè)施的，保證設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行的；

（五）未保持餐廚廢棄物處理場(chǎng)所環(huán)境整潔的；

（六）未按照要求配備合格的管理人員及操作人員的；

（七）未定期向市城市管理主管部門報(bào)送餐廚廢棄物統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表的；

（八）未按照要求對(duì)餐廚廢棄物處置設(shè)施的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)價(jià)，并向市城市管理主管部門報(bào)告檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果的。

第二十八條 違反本辦法第二十二條第一款規(guī)定，從事餐廚廢棄物經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸?shù)膯挝�，未�?jīng)批準(zhǔn)擅自停業(yè)、歇業(yè)的，由城市管理主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可處以一萬元以上三萬元以下罰款。造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第二十九條 城市管理主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員有下列行為之一的，由有權(quán)機(jī)關(guān)責(zé)令改正，并對(duì)負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分：

（一）違法核發(fā)城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸、處理服務(wù)許可證的；

（二）發(fā)現(xiàn)違法行為或者接到違法行為投訴、舉報(bào)，未依法調(diào)查處理的；

（三）不依法履行行政監(jiān)督管理職責(zé)或者監(jiān)督不力的其他行為的；

（四）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊行為的。

第三十條 各縣（市）可以參照本辦法，制定本行政區(qū)域餐廚廢棄物管理辦法。

第三十一條 本辦法自2019年3月1日起施行。