山東省人民政府

山東省人民政府令



第240號(hào)


　　《山東省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2011年7月25日省政府第105次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò)，現(xiàn)將修訂后的《山東省生豬屠宰管理辦法》公布，自2011年10月1日起施行。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　省　長(zhǎng)　姜大明
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一一年八月十五日
　

山東省生豬屠宰管理辦法
　　(1998年12月21日山東省人民政府令第99號(hào)發(fā)布 2011年7月25日省政府第105次常務(wù)會(huì)議修訂通過(guò))


第一章　總　則


　　第一條　為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條　本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰和生豬產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸活動(dòng)及其監(jiān)督管理。

　　第三條　生豬屠宰管理工作應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃、分級(jí)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的原則，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

　　第四條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題，并將生豬屠宰管理和生豬屠宰執(zhí)法工作所需經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。

　　第五條　縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

　　畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理、公安等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作。

　　第六條　鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，推行機(jī)械化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化經(jīng)營(yíng)，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。


第二章　規(guī)劃與定點(diǎn)


　　第七條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則進(jìn)行規(guī)劃。

　　省商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門(mén)，根據(jù)全省城鄉(xiāng)規(guī)劃和土地利用總體規(guī)劃，編制全省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)置規(guī)劃(以下簡(jiǎn)稱(chēng)設(shè)置規(guī)劃)，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)全省設(shè)置規(guī)劃，結(jié)合本行政區(qū)域?qū)嶋H，制定具體的實(shí)施方案，并報(bào)省人民政府備案。

　　第八條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的選址，應(yīng)當(dāng)符合全省設(shè)置規(guī)劃、當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)規(guī)劃和土地利用總體規(guī)劃，遠(yuǎn)離醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)、居民集中住宅區(qū)以及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)等場(chǎng)所。

　　禁止在飲用水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等法定保護(hù)區(qū)域內(nèi)設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。

　　第九條　設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件且水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及生豬屠宰設(shè)備；

　　(三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具健康證明的屠宰技術(shù)人員；

　　(四)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省商務(wù)主管部門(mén)培訓(xùn)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

　　(五)有符合生豬屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和藥品；

　　(六)有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施，并與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用；

　　(七)有符合病害生豬以及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備；

　　(八)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

　　第十條　設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)有水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

　　(二)有待宰間、屠宰間以及確保肉品質(zhì)量安全的基本設(shè)施設(shè)備，地面硬化不滲漏；

　　(三)有依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具健康證明的屠宰技術(shù)人員；

　　(四)有經(jīng)省商務(wù)主管部門(mén)培訓(xùn)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

　　(五)有必要的符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)施和藥品；

　　(六)有污水排放設(shè)施以及病害生豬、生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理措施；

　　(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

　　小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的銷(xiāo)售區(qū)域范圍由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定。

　　第十一條　設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)向所在的縣級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)提出申請(qǐng)�？h級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理申請(qǐng)并按程序上報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門(mén)。

　　設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門(mén)收到上報(bào)材料后，應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)，依照本辦法規(guī)定的條件進(jìn)行審查，并征求省人民政府商務(wù)主管部門(mén)的意見(jiàn)后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府確定，頒發(fā)全國(guó)統(tǒng)一的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。

　　第十二條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門(mén)辦理登記手續(xù)。

　　第十三條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得擅自設(shè)立分廠，確需設(shè)立的，應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定取得相應(yīng)的定點(diǎn)資格。


第三章　屠宰與檢驗(yàn)


　　第十四條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)檢查登記制度。

　　運(yùn)入生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬，應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫合格證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定申報(bào)檢疫，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在屠宰現(xiàn)場(chǎng)依法實(shí)施全流程同步檢疫；小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)定時(shí)申報(bào)檢疫。

　　第十五條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

　　鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定實(shí)施人道屠宰。

　　第十六條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；經(jīng)檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品(含分割肉品)應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

　　生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)。

　　第十七條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　病害生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定由財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。


第四章　經(jīng)營(yíng)與管理


　　第十八條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)區(qū)域的顯著位置。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得出借、出租或者轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　第十九條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以?xún)?chǔ)存。

　　第二十條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)運(yùn)載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家規(guī)定的專(zhuān)用運(yùn)載工具，并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　第二十一條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源、屠宰與檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品流向等。

　　小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向。記錄保存期限不得少于2年。

　　第二十二條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立缺陷生豬產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的生豬產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)報(bào)告。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

　　第二十三條　從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品；但在小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)核定銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)的，可以銷(xiāo)售、使用小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

　　第二十四條　單位和個(gè)人加工、銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照有關(guān)規(guī)程操作，保證肉品衛(wèi)生，防止肉品污染。鼓勵(lì)對(duì)豬內(nèi)臟以及分割的生豬產(chǎn)品實(shí)行包裝銷(xiāo)售。

　　第二十五條　鼓勵(lì)從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售的市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)者與生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))簽訂協(xié)議，實(shí)行統(tǒng)一配送制度。

　　第二十六條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)收取屠宰加工費(fèi)，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行價(jià)格主管部門(mén)核定的標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)張貼明示。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)。

　　任何單位和個(gè)人不得向生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)以及生豬所有者、銷(xiāo)售者收取費(fèi)用，國(guó)家和省另有規(guī)定的除外。

　　第二十七條　禁止任何單位和個(gè)人從事下列活動(dòng)：

　　(一)對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

　　(二)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

　　(三)為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施；

　　(四)為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。


第五章　監(jiān)督檢查


　　第二十八條　商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同公安、環(huán)境保護(hù)、畜牧獸醫(yī)、工商行政管理等部門(mén)建立生豬屠宰監(jiān)督管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，定期通報(bào)生豬屠宰監(jiān)督管理工作情況，并研究制定有關(guān)的政策措施。

　　發(fā)生制售病害肉等嚴(yán)重違法行為時(shí)，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)人民政府組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。

　　第二十九條　商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照本辦法的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查。依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施：

　　(一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

　　(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況；

　　(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

　　(四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

　　第三十條　商務(wù)主管部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。

　　對(duì)商務(wù)主管部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第三十一條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不再具備本辦法規(guī)定條件的，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。

　　第三十二條　任何單位和個(gè)人對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為有權(quán)向商務(wù)主管部門(mén)舉報(bào)。商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，對(duì)接到的舉報(bào)按照職責(zé)及時(shí)調(diào)查處理。


第六章　法律責(zé)任


　　第三十三條　違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自從事生豬屠宰活動(dòng)的，由商務(wù)主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)出借、出租或者轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。

　　第三十四條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處5000元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：

　　(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

　　(二)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

　　(三)未按規(guī)定建立質(zhì)量追溯制度或者未按規(guī)定記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；

　　(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。

　　第三十五條　違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)出廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)并處5000元以上3萬(wàn)元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　冒用或者使用偽造的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可以處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

　　第三十六條　違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)或者其他單位、個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)或者個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。

　　第三十七條　違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)并處3000元以上1萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。

　　第三十八條　從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷(xiāo)售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第三十九條　為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。

　　第四十條　違反本辦法規(guī)定，小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)超出限定區(qū)域銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可以處2000元以上1萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

　　其他單位或者個(gè)人超出限定區(qū)域銷(xiāo)售小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正，并可以處2000元以上1萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

　　第四十一條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處1000元以上3000元以下的罰款。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰技術(shù)人員未依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處500元以上2000元以下的罰款。

　　第四十二條　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))運(yùn)載生豬產(chǎn)品不符合本辦法規(guī)定的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款。

　　第四十三條　違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處3000元以上1萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處200元以上1000元以下的罰款。

　　第四十四條　商務(wù)主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中，有下列行為之一的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

　　(一)對(duì)依法應(yīng)當(dāng)予以許可的事項(xiàng)，未按照規(guī)定的程序和時(shí)限作出許可決定的；

　　(二)未依法履行職責(zé)，造成生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；

　　(三)違法實(shí)施行政處罰和監(jiān)督檢查的；

　　(四)其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的行為。


第七章　附　則


　　第四十五條　農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的，不適用本辦法。

　　第四十六條　本辦法自2011年10月1日起施行。